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국내 최초!
보리새우 육상해수양식의 성공

보리새우 양식의 새로운 장

보리새우란?

일본에서 ‘쿠루마에비’라고 불리는 보리새우는 수온이 오르는 여름부터 가을사이에 어획되는 난류성 새우입니다. 몸의 빛깔은 연한 푸른색 또는 붉은 갈색이며, 몸에는 호랑이 무늬 같은 10줄 가량의 줄무늬가 있으며, 꼬리에 노란색을 비롯한 화려한 색을 띄고 있습니다. 국내에서는 ‘오도리’라는 이름으로 더 널리 불리고 있으며. 탄력 있는 식감과 진한 단맛, 그리고 입안 가득 차오르는 풍부한 식감을 바탕으로 미식가들에게 사랑받는 고급새우 중 하나입니다

국내 최초 보리새우의 육상해수양식 성공

  • 진솔원은 2017년 설립 이후 보리새우의 양식에 대한 연구를 진행하였으며, 2018년 양식에 성공하여 시생산까지 완료하였습니다.
  • 진솔원의 양식 성공은 해외에서는 중국과 일본등에서 양식되고 있는 보리새우가 국내에서는 양식기술의 부재로 인해 진행되지 않았으나 진솔원의 성공으로 인해 향후 소비자들의 기회의 폭이 높아질 수 있게 되었습니다.
  • 진솔원만의 체계적인 육상해수양식법을 통해, 뛰어난 품질의 경쟁력있는 보리새우는 소비자가 연중 상시 즐길 수 있도록 안정적인 공급을 진행할 계획입니다.